Открытие сыроварни Олега Сироты состоится 7 августа

Истра.рф был одним из первых, кто в сентябре прошлого года рассказал об амбициозных планах молодого колоритного фермера Олега Сироты. Тогда, в сентябре 2014-го, этот молодой энергичный человек с жаром говорил о необходимости создания нового проекта импорт,- даже нет, «сыро-замещения». Заявил о готовности оставить собственный успешный интернет-бизнес, продать квартиру, машину, и даже... iPhone! Этакий «агро-стартап»: построить сыроварню, создать с «нуля» бренд «Истринский сыр», стать частью большого кластера «Русской Палестины». Несмотря на все сомнения скептиков, проект, похоже, близок к запуску.

По крайней мере, один из его ключевых этапов. Там, где было «чисто поле», сейчас на финишной стадии строительство сыроварни. В цеху уже появились стены, привезено оборудование, прокладываются коммуникации, монтируются прозрачные окна в цеху. Еще неделя и все желающие смогут увидеть первую сыроварню Олега Сироты своими глазами.

Олег Сирота: «У меня есть мечта: запустить сыроварню 7 августа, в годовщину введения санкций. Хочу вас пригласить 7 августа в деревню Дубровское Истринского района на запуск сыроварни, которая будет производить попавшие под санкции сыры: пармезан, горгонзолу и многие другие.

Я сейчас живу в палатке на поле возле строящегося цеха, дою по утрам козу, мне не терпится начать варить сыры и доказать, что мы сможем делать сыры не хуже заграничных».